Kräutersalz
kann man ganz einfach selbst herstellen.Viele trocknen die Kräuter und mischen dann mit dem Salz. Ich bevorzuge eine andere Vorgehensweise: Die frischen Kräuter - ich nehme, was der Garten so hergibt, z.B. Basilikum, Oregano, Salbei, Thymian, Bärlauch, Giersch - zusammen mit grobem Salz in den Mixer geben. So lange mixen, bis die Blätter nicht mehr zu sehen sind. Auf diese Weise nimmt das Salz den Kräutersaft auf und färbt sich herrlich grün. Nun die Mischung auf ein Backblech geben und bei ca. 60°C trocknen. Dann in Gläser abfüllen und geniessen. Tipp: Wenn vor dem Mixen noch Bio-Zitronenschalen zur Kräuter-Salz-Mischung gegeben werden, gibt das dem Salz einen schönen Frischekick.
